14 mars 2015
Butternut ....
Vous en rêviez tous .... la voici, la voilà ....
La recette du RISOTTO DE COURGE BUTTERNUT ....
Après avoir épluché et vidé la courge butternut ....
la découper en fines tranches à la mandoline ....
les passer à nouveau à la mandoline, pour en faire des bâtonnets fins
ATTENTION LES DOIGTS .....
puis tailler des petits carrés, presque de la taille d'un grain de riz ....
si ... si .... c'est possible ..... vous allez y arriver ....
émincer les échalotes ....
les faire étuver dans un peu d'huile d'olive ...... [Lire la suite]