15 juin 2015

Un petit caprice ....

Pas très loin des Landes .... en bas à gauche sur la carte .... se trouve un restaurant que j'ai découvert il y a peu .... sur la place de la mairie à Lannepax ....  Il est tenu par Pascal qui assure le service en salle et Jean Charles qui officie en cuisine ...      Cette grande maison bourgeoise se prête magnifiquement  à la décoration un brin baroque, qu'ils lui ont donnée ....  Les assiettes et couverts montés en tableau .... c'est l'oeuvre du Chef ... Au fond de l'entrée, des fleurs peintes... [Lire la suite]
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09 juin 2015

Les Rives ....

Aller dans ce restaurant est toujours un vrai plaisir ... D'abord parce que je connais les propriétaires depuis des années Et aussi parce que leur accueil est toujours formidable ... Ajoutez à cela une cuisine savoureuse ...  Brochette de gigot et compotée de jarret, fèves et purée de carottes au cumin  Pièce de boeuf et morilles ... Filet de lieu jaune sauvage à la vapeur, crème de cresson, polenta aux tomates confites ... Suprême de poulet sauce Nantua, risotto de quinoa ... Une carte qui change à chaque... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Château de Nérac ...

HENRI IV .... médaillon en régule  Construit sur les bases d'un ancien fort gascon, le château de style Renaissance est édifié par Alain d'Albret, trisaïeul d'Henri IV De ce château démantelé à la révolution .... seule subsiste l'aile nord qui a conservé sa galerie saillante aux colonnes torses et châpiteaux sculptés  ...  La mère du futur Roi Henri IV est Jeanne d'Albret, fille de Marguerite d'Angoulême ... A partir d'un dessin fait en 1782, on connait la disposition du château ... ce qui a permis... [Lire la suite]
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14 mai 2015

L'estaminet ...

Il est à la Flandre ce que le pastis est à la Provence .... L'estaminet est un lieu où l'on peut "boire de la bière et fumer ...." Telle est sa définition Ce cercle de "fumeurs-buveurs" fait partie du Patrimoine des Pays du Nord .... Dans ce lieu d'échange, on pouvait aussi jouer à différents jeux, comme le jeu de la grenouille, le billard Nicolas, le palet pétanque ou le passe trappe ....  "Chez la Vieille"  est le premier estaminet dans lequel j'ai découvert la vie des gens du Nord ... Le houblon n'en finit pas de... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Hortillonnages ...

  Il est en Picardie un lieu unique au monde ..... Vieux de plus de 2000 ans, ce sont 300 hectares d'anciens marais qui ont été comblés (par les romains ???)  pour devenir terres de maraichage ....  les hortillonnages d'Amiens A à peine plus de 100 mètres de la cathédrale gothique ... quelques résidences secondaires ont remplacé les jardins flottants ... sur un dédale de 65 km de canaux au coeur de la cité amienoise ... vous offrant un paysage rare et de toute beauté.  Ils étaient encore 950... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Escapade en Aveyron ...

L'Aveyron ..... Ce département fut crée le 4 mars 1790 .... On est sur les terres de Cyril Lignac, celèbre pâtissier et restaurateur, natif de Rodez .... Aujourd'hui c'est à Valady que je vous promène ... Situé tout près de Rodez ...  Valady en est la banlieue "chic"... Les habitants de Rodez en ont fait leur lieu de résidence secondaire .... Il faut dire que l'endroit est très joli ... L'accueil plutôt sympa ... Les pierres des bâtisses varient du rouge clair au beige rosé ... Le village est très ancien et les... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Cloître Saint Trophime ....

Le soleil était au rendez vous pour la visite du cloître ....   Un petit dessin en couleurs pour bien comprendre ... En cours de "nettoyage" actuellement ... le cloître retrouve peu à peu ses couleurs initiales ... Richement travaillées toutes les colonnes sont différentes ... Sur fond de ciel bleu, la tour carrée  ....  c'est le clocher de la basilique ... Les plafonds en ogive laissent voir des peintures anciennes .... Tous les chapiteaux sont sculptés .... de motifs différents .... La luminosité... [Lire la suite]
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16 avril 2015

Basilique Saint Trophime ... suite

Avant d'aller visiter le cloître, je vous propose d'entrer dans la basilique .... Le déambulatoire ... Sarcophage à double registre d'arcades .... datant du IVème siècle ...   La chaire est en marbre blanc .... Trois vers à la gloire de St Trophime .... Le choeur gothique .... La nef centrale mesure 40m de long pour une hauteur de 20m  Ce reliquaire conserve .... les reliques de Saint Antoine le Grand Ici des tapisseries d'Aubusson ... très haut perchées ... La présentation de Jésus au Temple .... Le... [Lire la suite]
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14 avril 2015

En Provence ...

Retour d'une petite escapade provençale ....  Devinez où ?  Sous un beau soleil printanier, la visite d'Arles est une vraie découverte Sur la place de la république se  concentrent les bâtiments les plus majestueux ... L'hôtel de Ville ... détail de son fronton ... les "Postes et Télégraphes" ... les armes de la ville ... et puis la Basilique Saint Trophime .... sa construction commence de 1180 à 1190, au 12ème siècle ... Son portail est un chef d'oeuvre de l'art roman ...  La frise principale est... [Lire la suite]
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13 avril 2015

L'Atelier ....

Toujours en Provence .... Une belle adresse, au coeur de ville, rue des Carmes à Arles .... L' Atelier de Jean Luc Rabanel   Ce Chef a cinq toques au Gault et Millau et comme si cela ne suffisait pas, il a deux macarons au Michelin .... C'est avec lui que j'avais cuisiné sur France 2 .... quel bonheur .... C'est sous cette verrière, dans une déco résolument moderne, que sera servi l'apéritif .... Il sert une "cuisine du vivant" qui tire le meilleur parti de la diversité du monde végétal  .... L'endroit est très... [Lire la suite]
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