11 février 2019

UNE BELLE ADRESSE ...

   C'est au pays de Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord,  communément appelé Talleyrand ... A Veuil entre Touraine et Berry, à cinq minutes du château du diable boiteux ... Que se trouve l'Auberge Saint Fiacre ...  &&& Dans ce restaurant gastronomique que je connais depuis toujours ... Vous serez reçus par une charmante équipe très professionnelle, à votre écoute ... Cette belle maison du 17ème siècle au charme rustique et chic ... A la décoration éclectique ... Ravira vos papilles... [Lire la suite]
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06 avril 2015

Pâté de Pâques ....

Il est une tradition en région Centre .... que toutes les ménagères connaissent bien ... l Le Pâté de Pâques ....Pour le réaliser, suivez les photos ... sur la pâte feuilletée étalée en rectangle déposer la farce au centre .... (ma photo est très moche ..... mauvaise lumière .... Grrr .... on dirait du corned beef.... Bof...) disposer les oeufs coupés en deux, à l'envers ..... remonter la pâte sur les bords de l'ensemble .... recouvrir le tout d'un rectangle de pâte feuilletée ... dorer au jaune d'oeuf délayé dans un peu de... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Galette de pomme de terre ....

Sologne ou Berry ? Berry ou Sologne ? Qui a la paternité de la GALETTE DE POMME DE TERRE  ??? Tout ce que je sais .... c'est qu'elle est terriblement bonne .... En Sologne, elle se présente ainsi .... Une grande galette feuilletée et dorée à souhait ..... à découper à la demande   Voici la recette .... un peu longue mais quand vous en ferez tous les dimanches vous aurez le coup de main .... Cuire 300g de pommes de terre en robe des champs Quand elles sont tièdes, les éplucher, les écraser en purée. Ajouter... [Lire la suite]
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