17 avril 2020

DONNEZ NOUS NOTRE PAIN QUOTIDIEN ...

  J'aime bien l'odeur de la boulangerie ... mais je ne mange pratiquement plus de pain ... Et pourtant ... Depuis le début du confinement tout le monde s'essaye à faire son pain ... Alors que les boulangeries sont ouvertes ... Sur le web les recettes se suivent ... Du coup, on ne trouve presque plus de farine en magasin ... J'en avais à la maison alors j'ai décidé de m'y remettre ... Voici la recette que j'ai retenue ...   20 g de levure de boulanger fraîche ... Faire tiédir 400ml d'eau à 35 ou 36°... maximum... [Lire la suite]
Posté par valentine33 à 16:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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09 mars 2015

Tarte Valbonnaise ....

Depuis le temps que j'avais cette recette de Christophe Michalak .... Je vous propose de la partager .... virtuellement .... Il n'en reste plus une seule miette ... Pour le "Shortbread" (pâte sablée du fond de tarte) Dans un saladier tamiser 100g de farine T55 avec 35g de sucre glace, 20g de fécule de maïs  Ajouter 110g de beurre mou en morceaux, l'intérieur d'une gousse de vanille, le zeste d'un citron vertTravailler rapidement à la main en écrasant avec la paume de la main pour bien agglomérer Déposer entre 2 feuilles... [Lire la suite]
Posté par valentine33 à 16:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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