Restaurant

     Paris capitale de la gastronomie depuis le Moyen Âge ...   La gastronomie française méritait bien une exposition ... C'est à la Conciergerie qu'elle s'est tenue sous le commissariat de François Régis Gaudry, auteur et journaliste gastronomique à France Inter, entre autres, accompagné de Loïc Bienassis, historien à l'Institut Européen de l'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (Université de Tours) et Stéphane Solier, professeur agrégé de lettres classiques, chercheur en cultures de l'alimentation... [Lire la suite]

  Forcée au repos, je me suis décidée à faire du rangement ... Depuis le temps que je dois faire quelque chose de ces menus anciens achetés au fil des années ... Les relire ... pour la beauté de ces petites lettres manuscrites, si jolies ... Un savoir faire aujourd'hui disparu ...  Au dos de ce menu, écrit au crayon de papier (pas possible de faire une photo) il y a celui de la soirée de ce 24 avril 1904 : Potage printanier à la Royale Petites bouchées sublimes Truite saumonée sauce hollandaise Filet de boeuf... [Lire la suite]

  Juste avant la saison du brouillard ... Aller visiter BEAUMONT de LOMAGNE (Tarn et Garonne) ... Et sa Maison des Lumières du 18ème siècle ... Devenue un restaurant ... Mais pas que ... Dans cette maison à la décoration un rien baroque ... Traverser le long couloir d'entrée ... Passer devant le bel escalier en pierre ... Admirer le plafond tendu de l'accueil ...  Un vrai miroir ... Noter que toute la décoration est à vendre ... Prendre le temps d'admirer les luminaires ... Et les papiers... [Lire la suite]

En ouvrant les volets ce matin le ciel était gris... lourd.... moche ... Pas envie de reprendre les pinceaux ... A cause du ciel gris ... La bonne excuse ... Essayer la nouvelle voiture et partir à l'est du département ... Le bon prétexte ...Visiter Cologne où le ciel était plus beau ... Seul le poilu pour nous accueillir ... La halle est au centre de cette bastide ... Découvrir au détour d'une rue la maison d'hôtes qui a remporté la victoire la semaine dernière sur TF1 à l'émission "BIENVENUE CHEZ NOUS..." C'est un... [Lire la suite]

Sur la route du déménagement .... Quitter l'autoroute A20 .... en plein Limousin .... Prendre une petite route et se diriger vers Bessines sur Gartempe  et découvrir  ....   le Manoir Henri IV .... Hotel restaurant d'un autre temps .... Une salle au décor authentique ... avec au sol des pierres entières .... quelques éléments d'architecture anciens ... très anciens ... et vrais .... comme cette cheminée .... La déco va bien avec l'endroit .... quelques petites touches plus récentes .... Ici... [Lire la suite]

Pas très loin des Landes .... en bas à gauche sur la carte .... se trouve un restaurant que j'ai découvert il y a peu .... sur la place de la mairie à Lannepax ....  Il est tenu par Pascal qui assure le service en salle et Jean Charles qui officie en cuisine ...      Cette grande maison bourgeoise se prête magnifiquement  à la décoration un brin baroque, qu'ils lui ont donnée ....  Les assiettes et couverts montés en tableau .... c'est l'oeuvre du Chef ... Au fond de l'entrée, des fleurs peintes... [Lire la suite]

Toujours en Provence .... Une belle adresse, au coeur de ville, rue des Carmes à Arles .... L' Atelier de Jean Luc Rabanel   Ce Chef a cinq toques au Gault et Millau et comme si cela ne suffisait pas, il a deux macarons au Michelin .... C'est avec lui que j'avais cuisiné sur France 2 .... quel bonheur .... C'est sous cette verrière, dans une déco résolument moderne, que sera servi l'apéritif .... Il sert une "cuisine du vivant" qui tire le meilleur parti de la diversité du monde végétal  .... L'endroit est très... [Lire la suite]

Je vous disais il y a peu que l'Auberge du 7 à Brinon sur Sauldre, était .... à découvrir .... C'est chose faite .... depuis ce midi .... Le Chef prépare une cuisine traditionnelle, entièrement "maison".... et ça, il faut le souligner ... Sa "crémeuse de légumes" est un velouté de carottes et potiron ...   L'ambiance est cosy ... traditionnelle et contemporaine, à la fois .... Un mur rouge .... il fallait oser .... et c'est une réussite .... Ici on aime les bonnes choses .... et on le fait savoir .... La déco est... [Lire la suite]