Petit retour en Belgique avec la TARTE AU SUCRE 

Vous dire qu'elle est bonne n'est rien comparé à la réalité ....

Préparez vous à vous offrir un petit moment de douceur ... rien qu'à vous ....

Réalisée en un temps record (ou presque) elle vous laissera comme un goût d'enfance .....

Je suis sûre que vous avez les ingrédients dans vos placards ..... 

Sachez que l'on peut remplacer la vergeoise brune par de la cassonade

Pour vous mettre l'eau à la bouche ...

Voici d'abord les photos et la recette à la fin.

Ce livre de recettes (mais pas que) acheté en Belgique, est un petit trésor ... C'est le n° 2 ... J'ai raté le n° 1 ...

Et peut-être y a t'il un n° 3 ???  (amis belges ....)

L'humour belge dans des recettes .... ils l'ont fait !!!

Il faut compter un peu plus de temps pour réaliser ces recettes parce que vous allez d'abord rire ...puis relire la recette ...

puis rire à nouveau et enfin vous lancer, le sourire aux lèvres, dans la réalisation de votre plat.

Il y a de tout, du salé, du sucré, des petits billets d'humeur et des descriptions de sucreries complètement régressives...

Allez .... c'est parti .... je vous livre la recette sans changer un seul mot ....

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-§-   LA TARTE AU SUCRE   -§-

"Qu'on ne se dispute pas .... y a bien des façons de préparer une excellente tarte au sucre, je n'ai jamais dit le contraire. Voici une recette parmi d'autres et vous pouvez vous estimer heureux que je ne vous donne pas les quantités "en bol" comme le faisait mon arrière grand mère" 

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Pour la pâte : 250g de farine - 1 pincée de sel - 125g de beurre - 1 oeuf - 2CS d'eau très froide -

Pour la tarte : 2 oeufs - 100g de vergeoise brune - 20g de sucre semoule - 100g de crème fraîche - 20g de beurre

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Préparation de la pâte  

Dans une bassine, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'oeuf battu, le beurre juste fondu, et l'eau très froide en malaxant du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène que vous laissez reposer une demi-heure avant de l'abaisser.

Préparation de la tarte

Etalez la pâte dans un moule à tarte et saupoudrez de la moitié de la vergoise brune. Battez les oeufs, la crème fraîche, et le sucre semoule jusqu'à obtention d'une crème homogène. Versez le tout sur la tarte, saupoudrez avec le reste de vergeoise brune. Laissez reposer 15 minutes. Préchauffez le four à 220°. Jetez quelques noisettes de beurre sur le dessus de la tarte avant de l'enfourner pour 20 minutes. Servez la encore tiède avec une boule de glace vanille. Ou déjà froide avec une jatte de café. Ou ne servez pas, gardez la pour vous seul et savourez la en lisant un roman. 

Dans ce cas, attention aux taches, car celles (les tartes) qui coulent sont les meilleures et dans un moment de distracton , vous pourriez oublier d'avancer votre menton à la rencontre du quartier et ..... bardaf, y a toutes la pages qui collent .... "

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Je vous l'avais bien dit .... C'est de l'humour belge !!!  J'adore ....

Et je ne résiste pas à l'envie de vous joindre quelques clichés extraits de ce livre ....

Une dernière chose avant de vous quitter ....

Cette tarte, je l'ai découverte grâce à Olivier du restaurant VIVA M'BOMA à Bruxelles (Vienne 86)

Accueil sympathique et cuisine .... vraie ....

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Vous ai-je donné envie d'aller en Belgique ? 

Allez y .... Les gens y sont formidables et pour les amateurs .... la bière aussi ....

Belle journée ....